يعتبر الطعام جزئا اساسيا من ثقافة اي حضارة او بلد, وقد يكون سببا اساسيا يدفعك للسفر الى بلد جديد لترى معالمه السياحية و تتذوق الاطباق العديدة التي يشتهر بها البلد الذي ترغب بزيارته, فبالاضافة الى الاطباق التي تعد في البيوت والمطاعم والتي يستغرق تحضيرها وقتا طويلا في بعض الأحيان، والتي قد يتوجب عليك ان تذهب الى احد المطاعم كي تتذوقها، تعد الأطعمة الشعبية و السريعة والتي تنتشر في الشوارع خيارا جيدا يحظى بشعبية كبيرة, خصوصا اذا كنت تبحث عن حل سريع لتناول الطعام يتضمن السعر المنخفض والنكهة الشهية وتجربة جميلة تقربك من السكان المحليين.
ففي مدينة اسطنبول هذه المدينة الضخمة والرائعة ستجد العديد من الخيارات ان كنت تبحث عن حل سريع ولذيد لتناول الطعام, ستجد هذه الاصناف من الطعام في العديد من شوارعها, هذه الاطعمة تجذب برائحتها الطيبة وطعمها اللذيذ العديد من الزبائن المحليين, او الاجانب الراغبين في تذوق هذه الاطباق الشهية ومحاكاة طريقة معيشة السكان المحليين, وسنقدم لكم الآن لائحة باشهر المأكولات التي تنتشر في شوارع اسطنبول.
سيميت
السيميت او الكعك بسمسم, حيث ستجد عربة لبيع السيميت في كل شارع من شوارع اسطنبول, وستكون رائحة السيميت الشهية منتشرة في كل شوارع اسطنبول صباحا, حيث يعد خيارك الاسهل اذا كنت تبحث عن فطور سريع, وتستطيع ان تأكل السيميت وحده, كما تستطيع ان تضيف له قطعة من الجبن الاببيض وليكتمل المذاق الامثل فعليك بشرب كوب من الشاي التركي الشهير مع قطعة السيمست التي تتناولها.
بالك ايكميك (سندويشة السمك)
في حالة ذهبت الى كورنيش امينونو او كاراكوي وشعرت ببعض الجوع وانت هناك فلابد ان ترى العربات العديدة التي تبيع ساندويش السمك هناك, وستجد نفسك مدفوعا دون وعي الى اقرب عربة لتطلب سندويشة سمك والتي يضاف لها شرائح من البصل الحلو والطاطم والخس وبالتأكيد عصرة من الليمون لتتمازج تلك النكهات في هذه السندويشة الرائعة, وتكمل جولتك السياحية هناك بعد ان تكون قد امتلئت نشاطا وحيوية.
ميدية دولما
ستتفاجئ للمرة الاولى بعربات الميدية دولما المنتشرة في اسطنبول, تتألف الميدي دولما من محار محشو بالارز المتبل, تضاف لها عصرة من الليمون عندما يفتح البائع الصدفة امامك ويقدمها لك لتأكلها بالهناء والشفاء, تعد الميدية دولما من المقبلات وليست بوجبة رئيسية, فإذا كنت في مدينة اسطنبول وممرت من جانب عربة ميدية دولما لا تتردد ابدا وتذوق واحداو اثنتان من هذه الصدفات اللذيذة.
كوكوريتش
ذات رائحة جميلة جدا بسبب البهارات العديدة التي تضاف لها, تقدم لك عادة في ساندويش ساخن بعد تضاف اليها قطع من الطماطم و الفلفل الاخضر, واهم ما يميز الكوكوريتش هو انها تتكون من امعاء الغنم التي يتم لفها حول القليل من اللحم, قد يكون هذا صادما للبعض, لكن الكوكوريتش ذات نكهة لذيذة, وستترك في فمك اثرا طيبا ستتذكره دائما.
تاووكلو بيلاف
قد تستغرب بعض الشيئ عندما سترى العربات التي تبيع الارز مع الدجاج في شوارع اسطنبول, لكنك ستجد بعد ان تتذوقها بأنها انها اكلة شهية جدا خصوصا عندما تشعر بالجوع في منتصف النهار ولايوجد لديك الوقت الكافي للذهاب للمطعم, يضاف الى الارز حبات من الحمص تزيد من لذة هذا الطبق, وتستطيع ان تشرب معها كأسا من لبن العيران المحضر منزليا بعد ان تضيف له رشة من الملح وتتمتع بمذاق شهي وتجربة جديدة تضاف الى تجارب حياتك.
وأخيراً يوجد الأطعمة المعروفة لدى الجميع مثل الدرة الصفراء المشوية أو المسلوقة أو الكستنا المشوية ولها طعمها الخاص في اسطنبول … ودائماً تتمنى لكم أسرة دليل العرب في تركيا اقامة طيبة في هذه المدينة الجميلة
اعداد: المهندس رشاد شموط
شقة في اسطنبول مع الاثاث
شقة في اسطنبول مع الاثاث
